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Voici une recette de pain de mie maison moelleux et inratable, que je réalise sans pétrin ou machine un pain idéal pour les sandwich ou les tartines de pain grillés.
Ingrédients
  • 450 g de farine (il se peut qu’on n’utilise pas toute la quantité)
  • 1 sachet levure boulangère
  • 100 g de lait demi-écrémé
  • 2 c-a-thé (10ml) de sucre
  • 1 c-a-soupe (15 ml) beurre ou l’huile végétale
  • 2 c-a-thé (10ml)de sel
Préparation
  1. Dans un grand bol mettre la moitié de la farine et la levure.
  2. Dans une casserole ou au micro-onde chauffer le lait, le beurre, le sucre et le sel.
  3. Ajouter le lait chaud à la farine et la levure. bien mélanger avec une cuillère en bois au début et ensuite à la main en ajoutant le reste de la farine afin d’avoir une pâte molle mais malléable.
  4. La déposer sur une surface farinée et pétrir durant 5 minutes ou jusqu’à ce que la pâte soit lisse et élastique.
  5. Remettre la pâte dans le bol, couvrir avec une serviette humide et laisser lever 1h à peu près , s’il fait froid on peut allumer le four 1 min et l’éteindre et poser le bol.
  6. Dégazer la pâte, la diviser en 2 et l’étaler en 1 rectangle, et à partir de l’extrémité la plus courte la rouler sur elle-même et la placer dans un moule à cake ou à pain (26x 12cm), couvrir d’un linge humide et laisser lever environ 30-40min ou jusqu’à ce que la pâte double de volume.
  7. Cuire dans un four préchauffé à 180 C (350 F) pendant 25-30min
  8. Démouler sur une grille et laisser refroidir avant de découper en tranche.

    Notes : il peut se conserver au congélateur pendant une semaine ou plus.

 

 

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