Please follow and like us:
  • Pour 7 gâteaux (moule briochettes)
  • 2 blancs d’oeuf
  • 60 g de sucre (30 g de sucre par blanc d’oeuf, j’utilise la farine de datte en substitution du sucre)
  • 80 g de beurre fondu (40 g de beurre fondu par blanc d’oeuf)
  • 80 g de farine (40 g de farine par blanc d’oeuf)
  • une cuillère à soupe d’amande amère
  •  une cuillère à café d’arôme vanille
  • 2 cas de lait entier
    Le dosage des arômes est à juger selon les goûts… j’ai adoré le goût amande amère…
    Préparation
    Préchauffer le four à 180°
    Monter les blancs en neige ferme (moulinex companion, double fouet vitesse 7 pendant 5 min par exemple ou fouet simple même temps), ou vous le monter traditionnellement avec un simple batteur si vous ne disposez pas de robot.
    Dans un saladier,faire fondre le beurre (micro-onde pour moi), ajouter le sucre, la farine et les arômes, bien mélanger à la spatule .
    Ajouter les blancs montés pour obtenir une pâte uniforme
    Verser dans des empreintes (j’ai pris des empreintes briochettes en silicone)
    Enfourner 20 min pour avoir de délicieux petits gâteaux bien gonflés.

    Laisser tiédir un peu avant de démouler.

     

    J’ai dégusté tiède… petite enveloppe craquante et goût délicieux… j’adore!!!

Please follow and like us:

Laisser un commentaire